Сибхамон «Витязь» — выдержка 12 месяцев, благородная плесень, вес 6–7 кг
Сибхамон «Витязь» — это сбалансированный вариант сыровяленого окорока средней величины (ориентировочный вес 6–7 кг), созданный по авторской технологии с двойной ферментацией и благородной белой плесенью.
В отличие от других видов, «Витязь» — самый оптимальный представитель линейки. В нём есть как мягкие нежные нотки, так и части посуше.
Используется мясо от свиней породы ландрас, стандартного откорма (стойловое содержание). Благодаря 12-месячной выдержке, продукт раскрывает насыщенный вкус с выраженными мясными и сливочно-ореховыми нотами. Приятный баланс между влажностью и зрелостью делает «Витязя» универсальным вариантом — и для гастрономов, и для новичков.
✅ Что делает «Витязя» особенным:
-
Идеальный вес: 6–7 кг — удобно для сервировки и нарезки
-
Технология двойной ферментации + благородная плесень
-
Отличный баланс вкуса, зрелости и текстуры
🧂 Состав:
Свиной окорок, соль, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски — нитрит натрия)
🔬 Пищевая ценность на 100 г:
-
Белки — не менее 20 г
-
Жиры — не более 35 г
-
Энергетическая ценность — не более 395 ккал (1654 кДж)
ℹ️ Важно знать:
На поверхности возможно выступание кристаллов соли и благородной белой плесени — это естественный процесс и показатель качественной ферментации.
Каждая ножка уникальна — внешний вид может незначительно отличаться от фотографий на сайте.